Zaharul de mesteacan a fost descoperit in secolul XIX de catre Hermann Emil Fischer, un chimist german care a primit premiul Nobel in domeniul biochimiei, in anul 1902, pentru descoperarile sale.

Zaharul de mesteacan (Xylitolul) constituie alternativa naturala de zahar. Este un indulcitor natural, un compus organic ce se gaseste in fibrele multor fructe, legume, ciuperci, cereale sau scoarta unor copaci.

Proprietati:

este benefic in diabetul zaharat, deoarece se absoarbe mai usor decat zaharul si nu contribuie la ridicarea nivelului de zahar din sange;
ajuta la remineralizarea oaselor;
reduce riscul de osteoporoza;
ajuta la scaderea greutatii corporale;
reduce pofta de mancare;
intarzie aparitia foamei;
ajuta digestia;
este usor alcalin: mentine echilibrul acido-bazic;
mentine glicemia sanguina;
are proprietati nutritive: creste productia de colagen;
are putine calorii;
NU are efecte secundare.
Zaharul de mesteacan previne aparitia cariilor, nu afecteaza dantura si protejeaza dintii.

Prezentare: 800 grame