Ce conține:

• Are un conținut mare de aminoacizi superiori, vitamine: A, B, E și K, minerale: mangan, fier, fosfor, magneziu, seleniul, cupru, siliciu, sodiu, sulf, iod, acizi grași Omega 3 și Omega 6.

Cum se consumă:

• Este un ingredient nelipsit din produsele de panificație și patiserie.
• Secara se poate consuma ca atare, fierbând boabele și preparând alimente ca înlocuitor pentru orez sau sub formă de decoct (30 grame boabe la un litru de apă).
• Decoctul din boabe este răcoritor, vitaminizant și este recomandat și el pentru proprietățile laxative și emoliente.
• Boabele sunt bogate în fibre, deci sunt foarte indicate pentru normalizarea tranzitului intestinal, pentru eliminarea toxinelor.

Cum acționează:

• Boabele de secară sunt energizante, emoliente, benefice pentru sistemul digestiv.
• Ajută la funcționarea normală a sistemului cardiovascular, sunt de folos în combaterea hipertensiunii.

Pentru ce recomandăm:

• Datorită conținutului de acizi Omega 3 și 6, secara este indicată pentru reducerea colesterolului.
• Menține sănătatea tiroidei, prin conținutul ridicat de iod.
• Boabele sunt bogate în fibre, deci sunt foarte indicate pentru normalizarea tranzitului intestinal și pentru eliminarea toxinelor.
• Manganul facilitează mai multe procese metabolice, alături de enzime și acționează pentru prevenirea apariției radicalilor liberi.

Contraindicații:

• Conține gluten.

Istoric:

• Secara este cunoscută din timpuri străvechi, cam de prin epoca bronzului, crescând în sălbăticie în Asia Mică, Turcia și zonele adiacente. Mai întâi, secara era doar o buruiană care creștea prin lanurile de grâu. Mai târziu, ea a început să fie cultivată separat.