Ce conține:

• Lintea conține proteine, fibre solubile și insolubile, minerale: magneziu, potasiu, fier, cupru, mangan, complexul B: B1, B2, B3, B5, B6, B9.

Cum se consumă:

• Clătiți lintea cu apă din abundență. Pentru a fierbe, utilizați trei cești de apă pentru fiecare ceașcă de linte.
• Soiurile de linte maro își păstrează cel mai bine forma după preparare.
• Se folosește în mâncăruri cu multe condimente sub formă de tocănițe cu legume și linte, pateuri, sau simplu fiartă condimentată cu ceapă crudă, în special verde.
• De asemenea se poate prepară o supă delicioasă de linte care fierbe repede odată cu legumele (ceapă multă, morcovi, pătrunjel, țelină).

Cum acționează:

• Oferă organismului un plus de antioxidanți, micșorează valorile colesterolului, este sățioasă și hrănitoare.

Pentru ce recomandăm:

• Are un gust similar cu fasolea, un timp de preparare mai scurt și nu provoacă flatulență.
• Un aliment vegetarian bogat în proteine și sărac în grăsimi și cu un conținut excepțional de fibre alimentare.
• Fibrele solubile pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, prin acțiunea de normalizare a nivelului de colesterol din sânge.
• Tot fibrele solubile pot ajuta la un control mai bun al diabetului de tip 2, prin încetinirea asimilării glucozei din alimente.
• Lintea este o sursă importantă de antioxidanți.

Istoric:

• Lintea este o plantă originară din Orientul Apropiat și a fost una dintre primele plante cultivate de om pentru a fi utilizată în alimentație, încă din Neolitic.