Făina de Roșcove conferă un aport mărit de fibre (40%), calciu, potasiu și fosfor, în alimentația sănătoasă. Este un antioxidant excepțional și un bun înlocuitor pentru cacao.

Nu conține cofeină și teobromină, fiind ideală pentru copii și persoanele cu intoleranță la cacao.

Pudra de roșcove are proprietăți antibacteriene, împiedicând dezvoltarea bacteriilor intestinale (E.coli).

Se poate adăuga în prăjituri, budinci și smoothie-uri, în băuturi. Dizolvată în lapte îndulcit, este o reinventare delicioasă a ciocolatei calde clasice.

Beneficii:

• sursă remarcabilă de antioxidanți – carobul este unul dintre alimentele cu potențialul antioxidant cel mai mare, având o valoare de 91 500 unități pe scala ORAC, scală ce măsoară capacitatea alimentelor vegetale de a absorbi radicalii liberi ai oxigenului. Pulberea de roșcove conține aproximativ 24 de compuși polifenolici cu acțiune antioxidantă. Printre aceștia se numără acizii fenolici (de ex: acidul galic), taninurile (proantocianidinele) și flavonoidele (quercitina). Polifenolii diminuează stresul oxidativ și protejează celulele împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi. Potrivit unor studii, acidul galic și flavonoidele din compoziția roșcovelor prezintă proprietăți antiinflamatoare, antitumorale, antidiabetice și neuroprotectoare. Fortifică sistemul imunitar și țin la distanță bolile de tot felul: cancer, afecțiuni cardiovasculare, diabet, afecțiuni virale etc.
• excelent substitut pentru cacao și ciocolată – făina din fructe de roșcove este indicată persoanelor cu sensibilitate la cacao și mai ales copiilor, cu precădere celor mici. Pudra de roșcove înlocuiește cu succes cacaua și ciocolata din felurite deserturi și prăjituri. Spre deosebire de cacao, carobul nu conține cofeină, teină sau teobromină. Toți acești alcaloizi prezenți în cacao au un efect stimulant și excitant la nivelul sistemului nervos, putând cauza efecte cum sunt agitația, tahicardia, nervozitatea ori insomnia. Alte puncte forte ale carobului (versus cacao) sunt: aportul redus de lipide, conținutul bogat în fibre și un gust dulce, natural.
• menține glicemia în parametrii optimi – inozitolii din roșcove au proprietăți antidiabetice și ajută la eliminarea rezistenței la insulină și a tulburărilor de alimentație. Potrivit unui studiu, inozitolul din făina de roșcove a scăzut nivelul glicemiei și secreția de insulină după mese, precum și nivelul markerilor asociați cu rezistența la insulină. Pentru a obține aceste rezultate, s-a constatat că este necesar un consum zilnic de minim 10g de făină de roșcove.
• poate reduce nivelul colesterolului – concluzia unei cercetări efectuate asupra unor participanți de sex masculin a fost următoarele: administrarea timp de 4 săptămâni a gumei obținute din semințele de roșcove a scăzut nivelul colesterolului „rău” (LDL) și a celui total, crescând nivelul colesterolului „bun” (HDL). Carobul s-a dovedit a fi util mai ales persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol. Având un conținut ridicat de fibre, ajută la diminuarea nivelului de lipide din sânge. Prin aceasta, pulberea de roșcove protejează sănătatea inimii.
• nu conține oxalați de calciu – este o alternativă ideală pentru cacao, recomandată pentru persoanele ce prezintă calculi renali. O dietă bogată în oxalați poate crește riscul de a dezvolta calculi renali, mai ales în situațiile în care există o predispoziție anterioară pentru aceasta. În cazul în care urmezi un regim cu aport redus de oxalați, poți înlocui cu succes pudra de cacao cu cea de roșcove.
• susține sănătatea sistemului digestiv – taninurile pe care le găsim în roșcove pot împiedica dezvoltarea bacteriilor (de exemplu, E.coli), susținând echilibrul florei intestinale. Guma obținută din semințe de roșcove îmbunătățește digestia și previne balonarea, fiind utilă în eliminarea refluxului gastroesofagian, reflux adesea întâlnit în cazul copiilor mici. Potrivit studiilor, administrarea gumei de carob a diminuat frecvența apariției regurgitațiilor la copii.
• benefică în tratamentul pentru diaree – carobul are proprietăți astringente (datorate conținutului bogat în taninuri) și o acțiune calmantă asupra stomacului și mucoaselor intestinale, putând fi un bun adjuvant în cazul diareei.

Prezentare: 100 grame